Особенности физиологии пищеварения

Собака по цитофизиологии и биохимии пищеварения не относится к строгим хищникам, а более относится к всеядным. Длина (высота) тела, соотношение длины кишечника и длины тела имеют существенное значение, т. к. этим определяется продолжительность нахождения пищи в пищеварительном тракте, т. е. продолжительность пищеварения. Однако продолжительность пищеварения может существенно изменяться в зависимости от рациона и частоты кормления, температуры и влажности окружающей среды, физиологического состояния, возраста и физической (рабочей) нагрузки.

Основные функции системы пищеварения у собак: секреторная, моторная (двигательная), всасывательная и экскреторная (выделительная).

Секреторная функция. Пищеварительные железы вырабатывают в пищеварительный канал соки: слюнные железы — слюну, железы желудка — желудочный сок, кишечные железы — кишечный сок и слизь, печень — желчь. Пищеварительные соки, или как их называют секреты, смачивают корм и, вследствие наличия в них ферментов, способствуют химическому превращению белков, жиров и углеводов.

Моторная функция. Мускулатура пищеварительных органов, благодаря своим специальным сократительным свойствам, способствует принятию пищи, передвижению ее по пищеварительному каналу и перемешиванию.

Всасывательная функция. Ее выполняет слизистая оболочка отдельных участков пищеварительного канала. Обеспечивает переход воды и расщепленных частей пищи в кровь и лимфу.

Экскреторная функция. Слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта, печень, поджелудочные и слюнные железы выделяют свои секреты в полость пищеварительного канала. Через пищеварительный канал осуществляется связь внутренней среды организма с окружающей средой. Пищеварение в полости рта у собаки состоит из трех этапов: приема корма, собственно ротового пищеварения, глотания.

Прежде чем принять какой-либо корм, собака оценивает его при помощи зрения и обоняния. Затем с помощью рецептора ротовой полости отбирает подходящий корм, оставляя несъедобные примеси. Собака захватывает пищу зубами (острыми резцами и клыками). Воду и жидкую пищу она лакает языком. Корм она разминает, раздробляет и быстро проглатывает.

В слюне собаки отсутствует а-амилаза, гидролизирующая крахмал. Это одна из причин стремления собаки заглатывать пищу целиком. Механическая обработка пищи поверхностная. Мясо собака рвет на крупные куски, грубо их давит коренными зубами и проглатывает — тщательного измельчения корма животного происхождения в ротовой полости не происходит. Голодная собака может заглатывать очень крупные куски, практически их не пережевывая. Однако после такого приема корма собака часто отрыгивает содержимое желудка и затем пережевывает корм. Сильные коренные зубы обеспечивают собаке возможность размельчать и растительный корм.

У собаки на верхней челюсти имеется: резцов — 6, клыков — 2, премоляров - 8, моляров — 4. На нижней челюсти на 2 моляра больше. Считается, что при помощи резцов собака захватывает пищу, премоляры и моляры (особенно Р4 верхний и М! нижний) обеспечивают их раздавливание (измельчение). Клыки — орудие убийства во время охоты, а также боевое. По структуре зубов собак можно отнести ко всеядным, как и человека.

Помимо механической обработки, пища в ротовой полости подвергается воздействию слюны.

Слюноотделение у собаки происходит при виде, запахе пищи и во время ее приема. Особенно сильное слюноотделение наблюдается у собак, когда они что-то грызут, например кость. Общее количество слюны за сутки у собак средних размеров достигает 1 литра Однако уровень слюноотделения сильно зависит от влажности корма. На сухие корма слюны отделяется больше, чем на жидкие. Состав выделяемой слюны на пищевые и отвергаемые вещества неодинаков.